6월 수산물 대명사 영양가 최고 2가지!
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6월 수산물 영양 가이드
6월은 바다의 보물을 맛볼 수 있는 계절입니다. 다양한 수산물 중에서도 특히 서대와 전복은 영양가가 풍부하고 맛도 뛰어난데요. 이러한 수산물의 특징과 효능을 상세히 소개해드릴게요.
서대: 다가미목 참서대과의 보석
가자미목 참서대과에 속한 서대는 동물이나 사람의 혀를 닮아 ‘설어(舌魚)’라고도 불리며, 우리말로는 '서대'라고 불립니다. 주로 전남 남해안 지역에서 잡히며, 여수에서는 제사상에 올리는 귀한 생선이기도 합니다. 새콤달콤한 양념에 무쳐 먹거나, 말려서 조림·찜 등으로 조리하면 더욱 맛있습니다. 특히 필수아미노산과 칼슘이 풍부해 면역력 향상 및 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
- 서대는 혀처럼 생긴 독특한 생김새 때문에 ‘설어’라고도 불립니다.
- 전남 남해안 지역에서 주로 잡히며, 여수에서는 제사상에 올리는 귀한 생선입니다.
- 새콤달콤한 양념에 무쳐 먹거나, 말려서 조림·찜 등으로 조리해도 맛있습니다.
- 필수아미노산과 칼슘이 풍부해 면역력 향상 및 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
- 영양가가 풍부해 다양한 요리법으로 활용될 수 있습니다.
전복: 패류의 황제
‘패류의 황제’로도 불리는 전복은 맛과 영양이 뛰어나 회, 죽, 구이 등 다양한 방법으로 즐겨 먹을 수 있습니다. 일부 지역에서는 내장으로 젓갈을 담가 먹기도 하며, 껍질은 자개, 나전, 단추 등으로 활용할 수 있어 버릴 것이 없습니다. 타우린이 풍부해 혈중 콜레스테롤 저하 및 심혈관계 질환 예방에 도움을 주며, 원기회복에도 효과적이라 무더운 여름철 보양식으로 제격입니다.
- 전복은 맛과 영양이 뛰어나 회, 죽, 구이 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다.
- 일부 지역에서는 내장으로 젓갈을 담가 먹으며, 껍질은 자개, 나전, 단추 등으로 활용됩니다.
- 타우린이 풍부해 혈중 콜레스테롤 저하 및 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니다.
- 원기회복에도 효과적이라 무더운 여름철 보양식으로 제격입니다.
- 전복은 '패류의 황제'로 불리는 고급 식재료입니다.
서대와 전복의 비교
| 서대 | 전복 | 공통점 |
| 전남 남해안 지역에서 주로 잡힘 | 패류의 황제로 불림 | 풍부한 영양성분 |
| 새콤달콤한 양념에 무쳐 먹음 | 회, 죽, 구이로 다양하게 즐김 | 면역력 및 원기회복에 효과 |
| 필수아미노산과 칼슘이 풍부 | 타우린이 풍부 | 음식의 다양성 |
여름철 건강을 책임지는 서대와 전복을 통해 잘 먹고 건강하게 지내세요!
6월 수산물 대명사 영양가 최고 2가지! | 뉴스다오 : https://newsdao.kr/4036
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