설 명절 식중독 예방 완벽 가이드

설 명절 식중독 예방 완벽 가이드

다가오는 설 명절, 가족과 함께 건강하고 안전한 시간을 보내기 위해서는 식중독 예방에 각별한 주의가 필요합니다. 명절 기간 동안 식중독 발생 위험이 높아지는 만큼, 올바른 식품 구매부터 조리, 보관까지 철저한 관리가 요구됩니다.

장보기 시 주의사항

• 상온 보관 식품부터 냉장, 냉동 식품 순으로 1시간 이내에 장보기를 마치는 것이 중요합니다. 이는 식품이 상온에 오래 노출되어 세균이 번식하는 것을 막기 위함입니다.
• 온라인으로 식품을 주문할 경우, 배송 상태를 꼼꼼히 확인하고, 도착 후에는 상온에 오래 방치하지 않도록 주의해야 합니다.

조리 과정에서의 위생 관리

• 달걀이나 고기를 만진 후에는 반드시 손을 깨끗이 씻어야 합니다. 이는 교차 오염을 방지하는 기본 수칙입니다.
• 칼과 도마는 육류용과 채소용을 구분하여 사용함으로써 식품 간 오염을 예방해야 합니다.
• 육류, 육가공품, 어패류는 충분히 익혀서 섭취해야 하며, 해동한 식품은 재냉동하지 않는 것이 안전합니다.

보관 및 이동 시 주의사항

• 조리한 음식은 빠르게 식혀 냉장 보관하고, 먹기 전에는 반드시 재가열하여 섭취해야 합니다.
• 음식을 이동할 때는 보냉가방을 사용하여 적정 온도를 유지하는 것이 중요합니다.

이처럼 설 명절 동안 식중독을 예방하기 위한 기본 수칙을 철저히 지키면, 가족 모두가 건강하고 안전한 명절을 보낼 수 있습니다.