새학기 맞아 학교급식 식육가공업체 위생점검 강화

정부와 지자체, 학교급식 식육가공업체 위생점검 실시

식품의약품안전처는 2월 23일부터 3월 6일까지 전국 17개 지방자치단체와 협력하여 학교급식에 납품되는 햄, 소시지 등 식육가공업체 860여 곳을 대상으로 합동 위생점검을 진행한다.

점검 대상과 확대 배경

이번 점검은 1인 가구 증가와 외식 물가 상승으로 가정간편식 소비가 늘어나고, 새학기를 맞아 학교급식에 납품되는 식육가공품 수요가 증가하는 상황을 반영한 선제적 안전관리 조치다. 특히 최근 3년간 식육가공업체 수는 감소하는 반면, 식육즉석판매가공업체는 꾸준히 증가하는 추세를 보이고 있어, 식약처는 식육즉석판매가공업체 점검 대상을 전년 160개소에서 320개소로 두 배 확대했다.

주요 점검 내용

• 작업장 내 축산물 위생적 취급 여부
• 자가품질검사 규정 준수 여부
• 축산물가공품 보존 및 유통기준 준수 여부
• 소비기한 경과 제품의 사용 및 보관 여부

수거 검사 및 안전성 확보

불고기, 갈비탕, 떡갈비 등 식육가공품 1080여 건을 수거하여 장출혈성대장균, 살모넬라 등 식중독균과 동물용의약품 146종, 농약 최대 118종 등 잔류물질 오염 여부를 철저히 검사한다.

엄정한 조치와 국민 신뢰 확보

적발된 위반업체에 대해서는 행정처분 등 엄정한 조치를 취할 예정이며, 식약처는 앞으로도 국민이 많이 소비하는 축산물에 대한 안전관리를 지속적으로 강화하여 소비자가 신뢰할 수 있는 먹거리 환경을 조성하겠다고 밝혔다.